El pimiento morrón de Loiola es un pimiento exclusivo de la zona del Urola Medio. Es bastante desconocido y se produce en pequeñas parcelas de Azpeitia y Azkoitia. Esta variedad de pimiento se cultiva para el autoconsumo o para la venta en los mercados locales.
Por las características morfológicas y agronómicas de este pimiento y para su conservación, Neiker se ha encargado de recoger las semillas de los productores.
El pimiento morrón de Loiola es un fruto de carne gruesa (7-8mm), con forma cuadrada tiene una terminación redondeada e irregular, con 3-5 lóbulos y un preso aproximado de 230-300 gr. Una ver maduro se puede comer crudo, asado o frito.