El cocinero Isaac Gª Bravo Garmendia del restaurante Jai Alai de Urrestilla preparó un estofado de pimientos de Loiola en el programa de televisión ‘No es país para sosos’.
El pimiento morrón de Loiola es un pimiento que se produce en pequeñas parcelas de Azpeitia y Azkoitia. Es un fruto de carne gruesa (7-8mm), con forma cuadrada tiene una terminación redondeada e irregular (3-5 lóbulos) y un peso aproximado de 230-300 gr. Se vende en los mercados de Azpeitia y Azkoitia.
En el siguiente video podéis ver paso a paso cómo preparo los pimientos Isaac. ¿Os atrevéis a preparar la receta?