Hotel-Restaurante Larrañaga, Azoka Herritik
1. PLATO Hojaldre de foie y morros sobre crema de hongos 2. PLATOChipirones troceados POSTRE Leche frita BEBIDAS...
Sagasti Zahar, Azoka Herritik
1. PLATO Salmorejo2. PLATO Rollos de berenjena POSTRE Panacota de frutas de temporada BEBIDAS Vino de la casa,...
Sanagustin Kulturgunea, Azoka Herritik
APERITIVO Berenjenas rellenas de jamón y queso idiazabal, aderezadas con 1. PLATO Tomate de la huerta y cebolla...
Ensalada de pato con foie, setas y vinagreta de frutos secos
INGREDIENTES: 4 personas Pato setas foie lechuga tomate cogollo patata cocida pimiento de piquillo Para la vinagreta: aceite...
Rollos de berenjena
INGREDIENTES: 4 personas 3 berenjenas 75g de queso rallado Idiazabal pimiento rojo 1.200g de carne picada, aceite, sal...
Salmorejo
INGREDIENTES: 4 personas 150g de aceite de oliva virgen 1 ó 2 dientes de ajo 1.000g de tomate...