En esta nueva edición de Urola Gustagarri queremos mostrar la gran variedad de posibilidades que tienen los productores de Urola Erdia en la familia de las verduras de invierno fuera de las hortalizas tradicionales (puerros, judías verdes, patatas). Esta nueva iniciativa de Urola Gustagarri tiene una doble visión: Visibilizar la...

En esta nueva edición de Urola Gustagarri queremos poner en valor el pan artesano elaborado en la comarca, ofreciendo la oportunidad de conocer el producto al detalle. Para ello, en el evento contaremos con tres panaderos de la comarca; desde Errezil Eneka Lazkano del caserío Solaka y Edurne Agirre del...

¿Qué es?  Evento para dar a conocer todos los detalles del pan artesanal. Qué es el pan artesanal, materias primas que se utilizan, tipos de pan, procesos productivos, propiedades del pan artesanal desde el punto de vista nutricional, etc. mediante una Tertulia y degustación dirigida por tres panaderos artesanos (Solaka,...

Ingredientes: 3 Manzanas Errezil Sagarra. 3 huevos. 200cl de leche. 250gr de harina. 1 cucharada de levadura. 200gr de azúcar. Elaboración: Precalentamos el horno a 180º. Cortamos una manzana en láminas y las otras do sen dados. Mezclamos los huevos en un bol y les añadimos la leche y las...

Ingredientes: Solomillo de ternera. 3 Manzanas Errezil Sagarra. Hongos. Mantequilla. Elaboración: Troceamos y freímos una manzana. Las otras dos las pelamos, troceamos y guisamos con un poco de mantequilla. Una vez cocinadas, trituramos las manzanas hasta conseguir una crema. Salteamos los hongos y hacemos el solomille a la plancha. Colocamos...

Ingredientes: Lechuga de hoja roble. 2 Manzanas Errezil Sagarra. Trozos de foie. Zanahoria. Nueces. Vinagreta de manzana y módena. Elaboración: Limpiamos las hojas de lechuga y reservamos. Cortamos las manzanas en trozos y la zanahoria en tiras. Una vez preparados los ingredientes, freímos la manzana, la zanahoria y el foie...