Elaboración: Se pone la nata ( 2 litros) a calentar y se deja que reduzca, a esto se le añaden los hongos que estaban preparados, ya troceados, y se deja reducir, se le añade un poco de fumé de carne , y se deja que reduzca hasta que se haga una masa. Se tiene preparado un volován de hojaldre, al cual se le ha echo un agujero para poder rellenar. Para la salsa se utiliza el mismo relleno, pero se le añade un poco de caldo de carne para diluir, y un poco de trufa para darle el aroma. Un vez relleno el hojaldre se mete al horno unos diez minutos a 160 grados. Se emplata y se le añade la salsa, y listo.