Como todos los años, en el año 2020, Urkome, Iraurgi Berritzen, Ibarbi: Errezilgo Errezil Sagarraren elkartea, el ayuntamiento de Errezil y Errezilgo Azoka hemos editado el folleto de la manzana Errezil Sagarra.
En esta séptima edición también encontraremos dos menús diferentes. Cada uno de ellos está formado por dos platos diferentes, todos ellos con un ingrediente protagonista: la manzana Errezil Sagarra.
Uno de los cocineros es el de BIZI ESPACIO GASTRONÓMICO de Donostia y su menú es el siguiente:
- Muslitos rellenos de panceta adobada e Idiazabal ahumado, crema de manzanas Errezil Sagarra y juego de su cocción.
- Pastel de manzanas Errezil Sagarra con Crumble.
El otro menú lo a elaborado el cocinero del restaurante Iriarte de Berrobi. Este menú también consta por dos platos:
- Pichón en dos cocciones con puré de manzana Errezil Sagarra.
- Tarta tatín de manzana Errezil Sagarra.
Pensad qué plato os gustaría preparar, que en los próximos días en el blog iremos publicando las recetas. ¡ Estar atentos!