Elaboración: Pochar la verdura del tiempo (calabacín, cebolla, pimiento…) y mezclar con media morcilla ya cocida. Hacer un relleno espeso. Cocer los raviolis, enfriar con hielo y rellenar con la masa hecha anteriormente. Para hacer la crema de alubias, cocer las alubias tradicionalmente, triturar y colar, y así ya tenemos la crema de alubias.
Raviolis de morcilla y verdura del tiempo sobre crema de alubias
