Salmorejo

INGREDIENTES: 4 personas

• 150g de aceite de oliva virgen
• 1 ó 2 dientes de ajo
• 1.000g de tomate maduro
• una cucharada de sal
• 150g de pan de víspera (a poder ser, migas de pan)
• 30g de vinagre.
  

ELABORACIÓN:

1. Triturar y mezclar con la batidora el ajo, el tomate y la sal.
2. Seguidamente, mezclar el pan y el vinagre, y pasarlo de nuevo por la batidora.
3. Cuando la mezcla tenga un aspecto homogéneo, la batiremos de nuevo mientras vamos añadiendo aceite poco a poco.
   

PRESENTACIÓN:

1. Para servir el plato, pondremos unos tacos de jamón por debajo y un huevo roto por encim

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