Ingredientes:
- 150 gr de aceite de oliva.
- 1-2 dientes de ajo.
- 1.000 gr de tomate natural.
- 150 gr de pan de víspera (a poder ser miga).
- Una cucharada de sal.
- 30 gr de vinagre.
- Un huevo cocido.
- Tacos de jamón.
Elaboración:
Triturar y mezclar con la batidora el ajo, el tomate y la sal. Seguidamente, mezclar el pan y el vinagre y pasarlo de nuevo por la batidora.
Por último, mezclar bien durante dos minutos con una varilla o con la varilla de la batidora, mientras vamos añadiendo aceite de oliva poco a poco.
Para emplatar, pondremos los tacos de jamón en el fondo del plato, añadiremos el salmorejo y le echaremos por encima el huevo cocido.