Ingredientes:
- Solomillo de ternera.
- 3 Manzanas Errezil Sagarra.
- Hongos.
- Mantequilla.
Elaboración:
Troceamos y freímos una manzana. Las otras dos las pelamos, troceamos y guisamos con un poco de mantequilla. Una vez cocinadas, trituramos las manzanas hasta conseguir una crema. Salteamos los hongos y hacemos el solomille a la plancha. Colocamos el solomille en el centro del plato y lo acompañamos con los hongos salteados, la crema de manzana y la manzana frita.
